| < Lipiec 2014 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
O autorze
Zakładki:
Ulubione
Tagi

Wpisy z tagiem: karczek ze śliwkami

środa, 15 grudnia 2010
Karczek nadziewany śliwkami i morelami

karczek

  • 1,5 kg karczku
  • 2 grzyby suszone
  • 1 łyżka estragonu
  • 15 ząbków czosnku
  • mała papryczka chili
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • 2 łyżki oleju
  • łyżeczka papryki w proszku
  • kilka moreli i śliwek suszonych

Czosnek obrać i wycisnąć.

Grzyby,chili,ziele,goździki,estragon utłuc w moździeżu.Dodać czosnek , paprykę i olej.Wymieszać.

Tą masą posmarować karczek.Następnie drutem do robienia na drutach ponakłuwać miejsce przy miejscu i wmasować marynatę.

Wstawić pod przykryciem na całą noc do lodówki.

Po wyjęciu zrobić w mięsie otwory ( trzonkiem od drewnianej łyżki) i w te otwory powkładać na przemian śliwki i morele.

Na patelni rozgrzać olej.Mięso obsmażyć z każdej strony i zaraz po tym włożyć do rękawa do pieczenia.Rękaw zamknąć.

Piec w gorącym piekarniku  przez 1,5 godz.

Po tym czasie piekarnik wyłączyć.Mięsa nie wyjmować aż do ostygnięcia.